Кокосовое Масло Как Выглядит Натуральное

Оливковое или кокосовое: какое масло полезнее?

Если вы стремитесь вести здоровый образ жизни и следите за своим весом, то наверняка знаете, что качество продуктов, которые мы едим, играет важную роль в поддержании здоровья. Но также важно и то, на каком масле мы эти продукты приготовили.

Ранее оливковое масло часто считалось наиболее полезным из растительных масел. Но теперь на этом рынке появился «новичок», масло кокоса, которое с каждым днем набирает всю большую известность и популярность у потребителей. Так как оба этих масла помогают поддерживать низкий уровень холестерина и избегать избыточного увеличения массы тела.

Сейчас легко найти сторонников и противников как оливкового, так и кокосового масла. И хотя оба эти продукта имеют свои преимущества для здоровья, между ними существует тонкие различия с точки зрения их влияния на организм человека.

Насыщенные и ненасыщенные жиры

И кокосовое и оливковое масло изготавливаются из 100% жира, а столовая ложка каждого из них содержит 14 г жира. Но есть существенная разница в типах жира, который они содержат.

Оливковое масло

Cодержит ненасыщенные жиры, что полезно для вашего сердца. Они также содержатся в семечках, орехах и авокадо.

Используя оливковое масло для приготовления пищи можно снизить уровень вредного холестерина: ЛПНП — липопротеидов низкой плотности, которые переносят жир из печени в ткани.

Кокосовое масло

Около 85% жира в кокосовом масле это насыщенные жиры, который имеет «плохую репутацию» с точки зрения риска возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Но хорошая новость заключается в том, что некоторые исследования показывают, что насыщенные жиры, содержащиеся в кокосовом масле, не повышают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Связано это с тем, что основой насыщенных жиров в кокосовом масле является лауриновой кислота, также содержащаяся в грудном молоке.

Температура кипения (точка дымления) масла

Все растительные масла имеют определенную температуру кипения (точку дымления). Не рекомендуется готовить на таких маслах при температуре выше определенной, так как иначе в масле начинают формироваться соединения, которые могут быть вредны для вашего здоровья.

Температура кипения оливкового масла (extra virgin) — 160 °С. Это немного и значит вы должны избегать его нагревания до высоких температурах.
При комнатной температуре оливковое масло представляет собой жидкость.

Для закипания кокосового масла потребуется чуть более высокая температура, чем для оливкового: 177°С. Его можно использовать для приготовления пищи при умеренных температурах.

Кокосовое масло имеет твердую форму при комнатной температуре, и лучше не хранить его в холодильнике, так как оно станет совсем твердым и сложно будет отделить необходимое количество.

Использование

Оба этих масла можно использовать для приготовления различных блюд, но есть также и определенные ограничения, которые стоит учитывать.

Недорогое оливковое масло является подходящим выбором для приготовления мяса и овощей при низких температурах. А вот оливковое масло высокого качества идеально подходит в качестве приправы для блюд и заправки салатов. При этом не стоит его нагревать, так как это может спровоцировать разрушения его витамина Е и полифенольных соединений.

По сравнению с оливковым маслом, кокосовое масло является достаточно дорогим продуктом.
Оно отлично подходит для выпечки, а также для приготовления продуктов на более высоких температурах.

Польза для здоровья

Выше мы обсудили преимущества и недостатки оливкового и кокосового масел в кулинарии. А теперь давайте сравним их с точки зрения влияния на здоровье.

Как упоминалось ранее, оливковое масло считается здоровым жир, поскольку он содержит ненасыщенные жирные кислоты.
Эти жирные кислоты помогают много в снижении уровня плохого холестерина, который увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Кокосовое масло

Оно не столь универсально, как оливковое масло, так как содержит большее количество насыщенных жиров. Однако считается, что кокосовое масло также может быть полезно для вашего здоровья. Так как содержит триглицериды средней цепи (ТСЦ), которые являются уникальным типом молекулы жира. Наш организм может сжечь этот тип жира в качестве источника энергии быстрее всего.

Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.

Для чего покупать кокосовое масло?

Кокосовое масло получает сейчас все большую популярность благодаря своим полезным свойствам и широким возможностям применения. Как выбрать качественное кокосовое масло, которое можно будет эффективно использоваться для ухода за кожей и волосами.

Польза кокосового масла

Кокосовое масло содержит большое количество полезных жирных кислот. Они помогают кокосовому маслу при нанесении на кожу или волосы:

• удерживать влагу,
• активизировать липидный обмен,
• активизировать другие полезные вещества в организме,
• снимать красноту, зуд, экзему и решать многие кожные проблемы.

В общем, настоящее сокровище.

В косметологии любят использовать и другие растительные масла: оливковое, льняное, касторовое. По некоторым исследованиям было выяснено, что лишь кокосовое масло существенно уменьшает потерю белка из, например, волос во время мытья.

Эффект объясняется тем, что лишь кокосовое масло благодаря своей структуре равномерно распределяется по волосам и содержит много белка. Хотя безусловно, все растительные масла полезны, главное знать, как правильно их использовать!

Как выбрать кокосовое масло?

Во-первых, послушайте запах. Правильное кокосовое масло не будет пахнуть «баунти», у свежеразрезанного кокоса совсем другой запах.

Во-вторых, как бы заманчивы не были натуральные бутылочки с кокосовым маслом, которые привозят из экзотических стран – это вовсе не означает знак качества. Лучше купите продукт с лицензией, сертификатом (значки на этикетки, в зависимости от стран производителя, говорящие, что продукт прошел проверку соответствующими органами) и, конечно, сроком годности! Но кокос, кстати, хранится долго – до трех лет.

В-третьих, производить правильно кокосовое масло довольно сложно и это дорогостоящий процесс, поэтому заветная баночка не может стоить копейки.

В-четвертых, цвет. Он должен быть от прозрачного до светло-желтого. Темным он быть не может. Но если баночка совершила долгий перелет, масло может быть замутненным белым и густым – это как раз ничего страшного.

В-пятых, если на этикетке написано, что продукт можно есть и пить, то вообще замечательно! Хотя не исключаю и хороших продуктов с добавлением минимального количества консервантов – все же это косметическая индустрия!

Как использовать кокосовое масло?

Вариантов применения кокосового масла огромное количество!

Начиная от масок для волос, смазывания кончиков волос от сухости и даже стайлинга (если у вас сильно вьющиеся волосы), до нанесения на кожу тела для увлажнения, а также идеальный натуральный вариант уберечь беременную женщину от растяжек.

Кокосовым маслом в принципе можно поливаться с головы до ног. Кутикулу оно увлажняет шикарно, также как и смягчает погрубевшую кожу стоп. Еще кокосовым маслом отлично смывается ваша обычная косметика. Любители Аюрведы идут дальше и отбеливают им зубы и снимают стресс во время ароматерапии.

Кокосовое масло для волос

Чтобы правильно использовать можете просто наносить за 30 минут до мытья волос, можно после мыться на влажные волосы уже только на кончики перед тем, как сушить волосы феном.

Есть уйма рецептов отличных масел с добавлением, например, яичных желтков, глицерина, сливок. Можно даже немного добавлять в шампунь, но потом не забыть более тщательно смыть!

Кокосовое масло для лица

Считается, что хорошее кокосовое масло гиппоаллергенно, подходит и возрастной коже, как раз хорошо предотвращает первые признаки старения, помогает при экземе и проблемной коже. Наверное, я бы не стала рекомендовать в принципе масла при жирной коже, но в любом случае перед применением любого растительного масло лучше посоветоваться с дерматологом.

Также смущают некоторые рекомендации наносить кокосовое масло при ожогах. Я бы не стала пробовать, а наоборот нанесла бы на хорошо загорелую кожу для получения еще более глубокого и золотистого загара. Лучше и натуральнее средства не найти!